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蜂蜜泡蒜的做法,http://www.qpx6.com
蜂蜜泡蒜是韩国人爱吃的保健食品，既可以消除大蒜的臭味，还能增强大蒜的保健功效。大蒜和蜂蜜的营养成分结合在一起，能增强肝脏功能，缓解疲劳，提高食欲。蜂蜜泡蒜的做法并不难，下面我把具体做法介绍如下，有兴趣的朋友们可以试一试——
先把大蒜放在微波炉中加热1～2分钟，或用开水烫5分钟左右，然后用当年的蜂蜜泡1周左右就可以吃了。最好在晚饭后食用，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。另外，胃肠不好的人每天只能吃1/2瓣左右，因为吃蒜过多容易引起胃痛或腹泻等症状。肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用大蒜。
大蒜被誉为“天然抗生素”，对由细菌引起的感冒、腹泻等有明显作用。将大蒜用蜂蜜泡过以后食用，有三大好处。
消除蒜臭生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，这是因为嚼碎蒜瓣后，蒜细胞中酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。用蜂蜜将大蒜浸泡后，能够减轻原本强烈的蒜味。如果将大蒜在30%左右的盐水中浸泡后，再放到蜂蜜中浸泡效果更佳，这样既能去除蒜臭，还能消除大蒜的涩味，吃起来味道会更好。
大蒜属于辛辣刺激性食物，会伤阴，刺激胃黏膜，还会引起嘴干。而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用，所以，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。必须指出的是，大蒜虽有杀菌的作用，但每天最多只能吃2～3瓣，大量食用，会把胃吃坏。
但是，蜂蜜中含有矿物质和糖分，能提高大蒜的功效。另外，大蒜和蜂蜜的营养成分结合在一起，能增强肝脏功能，缓解疲劳，提高食欲。
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