酸奶是生活中最常见的保健食品，但是如果随便乱喝，也会影响身体健康。那么我们应该怎么喝酸奶才是最健康、最科学的呢？今天就为大家说说酸奶的正确喝法吧。
1、要选择正确的酸奶品种及菌种
目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。真正的酸奶是牛乳经乳酸菌发酵后形成的。
经发酵后的牛乳，其蛋白质会分解成更细的生态和氨基酸，营养成分更有利于人体的吸收。牛乳中富含的钙、铁等元素，处在酸性环境中，人体吸收率更高。乳酸菌能够在肠道中帮助分解乳糖及蛋白质，帮助消化。
另外，正确选择酸奶中所含的菌种也很重要。酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感，长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种，能直达肠道并发挥其功效。
2、饭后2小时左右饮用效果最好
最好不要空腹喝酸奶，空腹饮用酸奶，保健作用减弱。饭后饮用酸奶，益生菌可帮助肠胃蠕动，抵抗有害菌，改善肠胃环境，维持肠道健康。适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，PH值只上升到3—5。
3、喝过酸奶要及时漱口
随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
4、酸奶不要加热后再喝
酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。
5、酸奶不宜与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
www.qpx6.com 提供酸奶相关信息。6、午饭时或午饭后喝一杯酸奶
早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯，可你知道吗，午饭时或午饭后喝一杯酸奶，对健康也能起到重要的作用。
早餐时喝一杯牛奶能够有效地补充热能；晚上临睡前喝一杯则有助于增加睡眠质量，让你进入深度熟睡状态，还能保证牛奶营养的充分吸收和消化。午饭时或午饭后喝一杯酸奶能抑制有害微生物的繁殖，同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化液的分泌。
对于那些吃完午饭就坐在电脑前不再活动，容易导致消化不良或脂肪积累的上班族来说，午饭时或午饭后喝一杯酸奶非常有益。可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。
7、酸奶的正确保存方法
保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。
8、不要给婴儿喂食酸奶
酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
小常识：教你自制酸奶
喝酸奶最好的办法，莫过于自己在家里加工酸奶了，传统的方法是用牛奶加热，然后把外面买的酸奶倒进牛奶，然后放几个小时，牛奶就酸了，不过这样的方法是很不科学的哦，因为牛奶发酵的温度是很严格的，而且需要与空气完全隔离，温度掌握不好牛奶就会**变质，而且会混进很多致病菌，不是真的酸奶，而是变质的牛奶，所以啊，你喝的酸酸的以为是酸奶的东西其实是变质的牛奶哦！
如何能喝到自己做的纯正的酸奶呢？很简单，就是购买一台酸奶机回来，然后使用厂家配备的专用乳酸菌，每周操作一分钟，可以喝一周的酸奶就做好了，而且口味纯真，质地光滑，是你在超市里买不到的哦！最重要的是，这样做出的酸奶乳酸菌含量是超市的490倍，不含任何添加剂防腐剂，超市的酸奶100%都含防腐剂和添加剂的！防腐剂是致癌物质，不能小看哦！
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