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节日大餐要巧吃,http://www.qpx6.com
辛苦了一年,到春节这站该歇歇脚了。专家从健康角度提示:准备年菜应按健康原则,勿暴饮暴食,娱乐亦有张有弛……只要别太离谱,春节“大餐”就能吃得无“负担”。
解馋留神“老毛病”
春节长假里大鱼大肉加上酒精下肚,不仅得提防体重上升,还得小心消化道溃疡、痛风、急性胰腺炎上身。另有慢性病患者更要慎之又慎。
别吃得慢性病复发
医生提醒肠胃不适及患有糖尿病、高血脂症等慢性病患者,春节期间要特别注意胃肠保健。
专家提醒,糖尿病患者应少量多餐,以避免因食用过量及过多种类的食物,而引发胃肠不适或急性胃肠炎。酒、甜食、高脂肪及辛辣食物或咖啡,都容易刺激胃酸分泌,有消化性溃疡病者尤应避免大量食用。有胃肠道返流患者,除了上述食物少碰为妙外,也应少吃过冷、过热及油腻食品,至于酒、咖啡、巧克力、大蒜及洋葱,能少吃就少吃,以免引起胸口疼痛、灼热或胃酸返流,否则严重时甚至会引发溃疡、出血。有胆石症的病人应禁食高脂肪食物,以防引发剧烈腹痛。
另外,糖尿病、高血脂症及肥胖症等慢性病患者,应尽量避免油炸食品、甜品、海鲜及高脂肪类食品。慢性肝炎病患者一旦暴饮暴食,也可能增加肝脏负担从而加重病情。
“吃酸喝辣”让人尴尬
冬天吃火锅是习惯,但如果吃得过“火”,麻辣过头,不仅容易眼结膜出血,也容易导致便秘、痔疮发作。过春节千万别吃成这“模样”。
在室内吃火锅吃得热乎乎,眼睛的微血管也会扩张,此时外出遇冷风一吹,血管又急遽收缩,造成眼睛结膜充血,让人眼红。
有痔疮者更得小心“入口”,痔疮是肛门粘膜下血管不正常的扩张,尽管每个人或多或少都有不正常的扩张,只是程度轻重不同而已。但是若常吃麻辣火锅、喝酒等刺激性食物,会使血管扩张、血管浮肿,造成痔疮发作。还有人则是吃完火锅后肠胃不适,不断拉肚子,造成肛门负担增加,诱发痔疮。痔疮不太严重者,平时最好养成便后坐浴的习惯,帮助局部血液回流。
有便秘“历史”者,冬天更要当心,因为天气冷,活动量大减,肠胃蠕动会减少,容易“解”不出来。预防便秘除了多喝水,多摄取纤维素丰富的食物,保持适当运动,少吃刺激辛辣食物也很重要。
过年最怕大开吃戒
因为每年春节前后,胃出血、胃溃疡、痛风及急性胰腺炎患者都会增加一至二成,主要原因不外是接二连三的春节聚餐。吃团圆饭,顿顿吃的都是多肉、多油、多糖和多盐的食物,而这“四多”都是消化系统疾病及高血压、高血脂的罪魁祸首。此外,传统习惯团聚时多以喝酒助兴,而下肚的酒精98%都是由肝代谢,又会改变尿酸代谢,对肝、胰造成伤害及诱发痛风。不少人由于吃得太尽兴,结果因喝醉酒严重呕吐,吐到食道撕裂,也有人喝到急性肝炎、痛风发作。
过年吃得太“补”,不仅会对健康减分,还会给体重“加分”,很令人苦恼。按一般饭店的标准菜式,再加上酒、果汁等饮料,一餐饭从头吃到尾,至少会吃进3000大卡的热量,而这些热量若要以目前流行的跳舞机运动来消耗,得一口气整整跳上20个小时。
佳节喝酒要节制
虽说春节长假已经放完,但元宵没过,这年还没过完。公司聚餐,亲朋聚会,免不了喝上几杯。但一些不胜酒量的人却不自量力,喝过了头。40岁的谭先生是逢酒必喝,尤其是有人埋单的酒。但酒是人家的,身体是自个的。前几天喝酒喝多了不省人事,被送到医院,抢救个把小时,总算从黄泉路上被拽回来了。可赖先生就没有那么幸运了。今年1月29日晚,在某酒吧内,一帮年轻人兴高采烈地举杯庆祝新年。当晚深夜时分,赖先生因饮酒过量无法走动,被酒吧老板刘某搀扶到店内的沙发上睡。第二天上午朋友发现赖先生已经死亡。
据广东省营养学会副理事长、广东省卫生监督所所长张永慧介绍,因饮酒过多被送往医院抢救,甚至断送性命已成为现代生活的梦魇。俗话说,酒少饮怡情,多饮伤身乱性。酒本是美味佳酿,然而在酒杯交错的氛围中,美酒融化了理智,“蜕变”为毒液。
急性酒精中毒是较常见的因过量饮酒引起的中毒性疾病,对于患有心脑血管疾病,如冠心病、高血压等病的患者来说,往往带来致命性的危险。急性酒精中毒的表现可以分为三个阶段:第一阶段为兴奋期,表现为言语增多,自控力降低;第二阶段为失调期,表现为动作不协调、身体难以平衡;第三阶段为昏睡期,表现为沉睡不醒、口唇发紫,甚至陷入昏迷。当醉酒者昏睡时,一起喝酒的人通常会错误地认为休息一下就没事了。但处于昏睡状态的醉酒者,很有可能因为呼吸、循环衰竭而死亡。
当然,酒并非洪水猛兽,偶然适量饮酒对身体是有利的,能降低心脏病和中风的发病率。张永慧表示,酒量大与小是相对而言的。每个人的健康状况、体质不同,适合酒类和酒量也各有不同,需要自己去把握。建议红酒可稍多喝一点,但白酒就尽量少喝。滋补酒不是每个人都能喝的,如患有心脑血管疾病的患者尽量少喝。
过年期间是否可以尝试放宽喝酒“政策”呢?张永慧提醒道:喝酒虽然能增加节日喜庆气氛,但要有节制。实在避免不了的话也要学会一些小技巧来保护自己,如多加一些冰块,以降低酒精的摄取量。喝酒时要先吃饭,补充足量的碳水化合物,减少乙醇性脂肪肝的发生。酒后不宜喝浓茶,因为茶会加速酒中的乙醛通过肾脏降解,增加肾脏负担,降低肾脏功能。同时,浓茶加大了兴奋性,无异于火上加油。
大餐之前先散步
餐前运动可使心脏免受油腻食物之害
在去假日宴会的餐桌之前,先穿上你散步的运动鞋吧!有一个较长的散步,就能保护你的心脏免于油腻食物的危害,而让吃、喝变得较轻松。
根据苏格兰的格拉斯哥大学的研究人员JasonGill博士等在2009年12月版的《美国心脏协会杂志》上的报告,餐前散步可保护心脏免于油腻食物危害,多达20%-25%的有害脂肪随之被消耗。研究人员更为20位肥胖和正常体重的中年非吸烟男性进行实验调查,结果证明在享受一顿高脂餐(包含奶油、水果、谷类食品、坚果和巧克力)的前一天,用适当的速度在运动踏车上走90分钟。油腻的一餐之后,在营养成分包括:80克的脂肪、10克碳水化合物、12克蛋白质以及10
www.qpx6.com30卡路里的食物中,人体里被称为三酸甘油脂的血脂肪水准约低了25%。
在食物中含有的三酸甘油脂是身体用来产生能量的一种脂肪的形式,但是过度的三酸甘油脂会增加罹患心脏病和糖尿病的风险;美国饮食协会表示,那也是美国人为什么被劝告要节制脂肪摄取量的理由之一。扫描后的成像也显示,男性前臂的极小血管在散步之后的反应高了25%,其血管具有扩张的能力和扩大的现象,增进血流,这就能达到保卫心脏造就健康的血管功能。相反,没有做任何运动的参加者在享受同样的高脂餐后,油腻的餐饮会使血管略微迟缓、功能变差。相比之下,这种现象在餐前有散步的人身上则较小。
这项研究调查结果显示,尽管没有时间散步90分钟,只要是少许的运动都能够有所差别;例如尝试做两到三个较短时间的运动。
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