薏米南瓜粥，减肥瘦身又养颜的美餐

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　　秋季里，由于人们胃口大开，所以很容易发胖。今天给大家推荐一款既能减肥瘦身，又能美容养颜的薏米南瓜粥，如果你以这款薏米南瓜粥为主食，你既不容易饿，也不会因为吃多了而长秋膘。薏米南瓜粥不含饱和脂肪和胆固醇，几乎不含钠。薏米能提供膳食纤维，利尿去水肿。银耳养颜，枸杞补血。

　　薏米南瓜粥的做法——

　　原料：南瓜200克，薏米20克，大米50克，银耳1朵100克，枸杞20颗100克，蜂蜜适量。

　　制作：将南瓜去皮，清洗干净再切成小丁放在一边备用。将银耳用冷水浸泡20分钟，充分泡软备用。将枸杞用清水冲净备用。将大米和薏米洗净，在锅中倒人清水，用大火加热，待水开后加入大米和薏米，转成小火煮30分钟。再放人南瓜丁和撕成小块的银耳，保持小火继续煮15分钟，最后放人枸杞再煮5分钟即可。

　　薏米南瓜粥是一款很好的主食。每份卡路里为45大卡，4碗的卡路里数才相当于一碗饭的卡路里数。日摄取卡路里是按日摄取2000大卡来算（2000大卡大概是一个成年男生，轻体力劳动者应该摄取的分量）。这款粥是很好的维生素A（日摄入量74%）、钾（5%）、镁（7%）、维生素C（7%）的来源。这款主食90%是碳水化合物，所以需要搭配肉食蔬菜以均衡营养。

　　南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素c、维生素a、维生素b1、维生素b2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护黏膜的作用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。常吃南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，而且南瓜的热量很低。秋天时节，正是南瓜营养最丰富的时候。南瓜饭、南瓜粥都是减肥主食。

　　薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季既可佐餐食用，又能利湿。薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，健康人常吃薏米，能使身体轻捷。

　　南瓜是价廉物美的保健佳品，如果你想了解更多关于南瓜的知识，请参阅南瓜专题。

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