几种最常见的补益食品

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　　说到补益食品，很多人可能会想到那些很贵的东西，其实生活当中比较常见的补益食品也不少。并不需要花很多钱就可以达到补益的效果。下面就让我们来看看哪些是最常见的补益食品吧。

补益食品——鲫鱼

　　【简介】鲫鱼为鲤科动物鲫鱼肉或全体。又名鲍鱼、喜头、童子鲫。

　　【功用】补益虚损，健脾利湿。主治脾胃虚弱食欲不振，四肢乏力，呕吐或腹泻，浮肿小便不利，女子阴挺等；或气血亏虚，身体疲弱，身倦乏力，乳汁减少等。

　　【性味归经】性平，味甘。人牌、胃、大肠经。

　　【用量用法】内服：煎汤或煮食。

　　【现代研究】鲫鱼可食部分含水份、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素BI、维生素BZ、尼克酸等。

　　【进补应用】

　　1.脾胃虚寒，食欲减退，腹部胀痛，呕吐泄泻，喜暖畏寒 砂仁鲫鱼：大鲫鱼1000克，砂仁6克，胡椒、辣椒、陈皮、荜拔、小茴香、葱、姜、蒜、精盐各适量。取胡椒略碎后，与砂仁及辣椒、陈皮、革拔、小苗香、葱、姜、蒜，用精盐混合均匀，塞人剖洗干净的鲫鱼腹内。在锅内放人较多的花生油，加热至七成热时放人鲫鱼煎制，以色黄肉熟为度。沥去油，加人适量清汤和调料，煮沸后即停火。当菜食用。

　　2.中气下陷，胃下垂，脱肛，子宫脱垂 鲫鱼黄芪汤：鲫鱼250克，黄芪25克，炒积壳10克，生姜、精盐各适量。将黄芪、枳壳洗净，放人锅内，加人清水，煮煎40分钟后滤取药汁。将鲫鱼放人药汁内，煮至鱼熟为度，加生姜、精盐等调味。喝汤、食鱼肉。

　　3.脾虚水肿，小便少 鲫鱼冬瓜皮汤：鲫鱼250克，冬瓜皮60克，薏苡仁30克，生姜、精盐各适量。

　　将鲫鱼剖洗干净，与冬瓜皮、薏苡仁一并放人沙锅内。加人清水、生姜、精盐等。先用武火煮沸，再用文火煎煮30～40分钟，以薏苡仁熟烂为度。喝汤、食鱼肉。

　　4.妇女产后，气血亏虚，乳汁减少 鲫鱼汤：鲫鱼250克，剖洗干净，用油稍煎，放人锅内，加人清水，用中文火煮30分钟左右，以汤色成乳白为度，加少量盐调味。喝汤食鱼肉。

　　【注意事项】不宜与麦冬、沙参、芥菜等同食。

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补益食品——泥鳅

　　【简介】泥鳅，为鳅科动物泥鳅的肉或全体。又名鳅鱼等。

　　【功用】补脾益肾，益气祛湿。主治脾胃气虚，饮食减少、大便稀搪、体倦乏力等；或肾气虚弱，阳痿早泄，小便频数清长，遗尿，或尿后余沥不尽，夜尿频多等。

　　【性味归经】性平、味甘。人牌、肺、肾经。

　　【用量用法】内服；煮食或烧存性人散剂；外用：烧存性，研末调敷。

　　【现代研究】泥鳅可食部分含水分、蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素BZ、尼克酸。

　　【进补应用】

　　1.湿邪内蕴，黄疽、水肿、小便不利 泥鳅炖豆腐：泥鳅250克，豆腐125克，姜、葱、料酒、食盐、味精各适量。将泥鳅去头，清洗于净，放人锅内，加适量姜、葱、料酒、食盐，加人清水高出鱼身。先用武火煮沸，再用文火炖至五成熟时，加人豆腐，继续炖至泥鳅熟烂，加味精，停火。当菜或点心食用。

　　2.肾气虚弱，阳阳痿泄，腰膝酸软 泥鳅虾汤：

　　头洗净；虾去须、足、尾，洗净，一同放人锅内，加人清水高出鱼身，加生姜和食盐。先用武火煮沸，再用文火炖煮，以煮熟为度。当点心食用，喝汤、吃泥鳅和虾。

　　3.急性、亚急性或迁延性肝炎，黄疸，肝肿大泥鳅散：泥鳅500克，去头洗净，放人烘箱内烘干，研成细末。每次10克，每日3次，饭后用温开水送服。

　　4.脾胃气虚，小儿营养不良，气虚自汗 泥鳅参芪汤：泥鳅250克，黄芪15克，党参15克，山药30克，大枣15克。将泥鳅去头洗净，黄芪、党参、山药、大枣洗净，装人纱布袋内，扎紧袋口。将泥鳅和药袋一井放人沙锅内，加人清水和生姜，先用武火煮沸，再用文火煎熬30分钟，捞去药袋调味即可。当点心食用。

　　【注意事项】泥鳅忌与狗血同食。

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补益食品——胡萝卜

　　【简介】胡萝卜，为伞型科植物胡萝卜的根。又名葫芦菔、丁香萝卜、金笋等。

　　【功用】补血养肝，健脾化滞，下气补中，清热解毒。主治肝血亏虚，两目于涩，视物模糊，夜盲，皮肤干燥等；或脾虚食滞，消化不良，脘腹胀满，暖气呢逆，以及久痢、咳嗽、麻疹、痘疮等。

　　【性味归经】性平，味甘。人肝、肺、脾、胃经。

　　【用量用法】内服：煎汤、生食或捣汁服。外用：捣汁涂。

　　【现代研究】本品富含胡萝卜素、维生素 B；和叶酸，还含有木质素、果胶物质、维生素PP、甘露醇。

　　9种氨基酸、硼、钙、磷、铜、铁、氟、锰、钻、淀粉、蔗糖、槲皮素、山奈酚等。

　　【进补应用】

　　1.肝血亏虚，两国干涩，夜盲；肝区隐痛 胡萝卜炒猪肝：胡萝卜200克，猪肝100克，熟猪油、精盐、白糖、料酒、葱各适量。将胡萝卜、猪肝分别洗净，切片。在锅内放人熟猪油，用武火烧热后，先下胡萝卜翻炒，酌加清水。待胡萝卜半熟加猪肝和葱段、精盐、白糖、料酒，武火烧，不断翻炒，以胡萝卜和猪肝熟透为度。当菜食用。

　　2.气阴不足，肺气上逆，呛咳阵作，口干自汗，精神疲乏等 胡萝卜大枣汤：取胡萝卜120克，大枣40克。将大枣洗净，浸泡2小时，胡萝卜洗净，将胡萝卜与大枣一并放人沙锅内，加人清水，煮熬60分钟左右，以大枣熟烂为度。每日1剂，早晚分服。

　　3.气血不足，年老体弱，疾病恢复期 宜用炒胡萝卜酱：胡萝卜100克，瘦猪肉300克，豆腐干1块，海米10克。胡萝卜洗净，切成小丁，用猪油炸透。猪肉和豆腐于分别洗净，切了，海米泡透，备用。

　　将向了煽炒颜色变浅时，放人葱末、姜末和黄酱。不断翻炒，待有酱味时，加人料酒、味精和酱油，稍炒后加人胡萝卜豆腐干和海米，炒勾当菜食用。

　　回注意事项目 胡萝卜食人过量，会引起全身发黄，但停食后2～3个月可消退，一般不影响健康。

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补益食品——花生

　　【简介】花生，为豆科植物落花生的种子。又名落花生、长生果、南京豆等。

　　【功用】补血止血，健脾和胃，润肺止咳。主治血虚失血，面色萎黄或苍白，头昏眼花，皮肤紫癜，各种出血症；肺阴亏虚，久咳，干咳少痰等。

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