柚子茶是韩国很有名的养生饮品，现在是秋季，是最适合喝柚子茶的季节。柚子茶不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰，养颜美容，润喉止咳，预防感冒，帮助消化的功效。经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，还有一定的祛斑美白效果。
好了，闲话少说，下面就开始介绍柚子茶的做法。
材料：柚子500克（连皮带瓤）、白糖100克（最好是蔗糖）、蜂蜜250克（最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜）。
容器：玻璃瓶一只，可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用。
做法：
将柚子用摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。然后浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。
好，现在5分钟过去了，把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将柚子剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子果肉。
将柚子皮切成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分，就像平时我们切的土豆丝一样。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。
现在将柚子果肉剥出来，不要皮、不要核，光要果肉，将果肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具对其进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。处理完后待用现在我们进行最后的合成，将切丝待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌，其实在前面所说的分量只是一个参考的数值，各位可以根据自己的喜好确定放多放少。
搅拌好后，将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不过放的时间越久，味道越好喔。想喝的时候，用3小勺与100cc温水混合，就成了一杯香味四溢，开胃顺气的柚子茶了。
提示：
如果大家平常不喜欢吃的太甜，可以把蔗糖和蜂蜜的量减低一半甚至更少。家里有老人就做单独的一瓶，只放100克蜂蜜，蔗糖的量也只有50克，这样的量对于血糖、血脂较高的人比较合适。
另外，由于蜂蜜有润肠的作用，脾胃虚寒的人在服用时，要注意把握量，过量会造成腹泻等不适症状。相比之下，对于经常便秘、容易生暗疮的人，服用蜂蜜柚子茶的量可以适当多一些，刚开始喝的时候，自己摸索出一个适合的量，再按固定的量坚持服用一段时间。
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