牛奶和骨头汤哪个更补钙？

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　　牛奶可以补钙，骨头汤也可以补钙，如果把两者相比较，哪个更能补充钙质呢？有些人可能认为，骨头汤补钙效果比牛奶好。其实，这种认识是错误的。牛奶的补钙效果远远高于骨头汤，靠喝骨头汤补钙并不科学。

　　骨头含钙量非常高，全身钙的99%存在于骨中，但这种有机钙是不容易水的，虽然骨头汤中有钙，但钙量却是微乎其微，而且吸收差。对预防骨质疏松的作用也就不大。另外，骨头汤主要含脂肪，动物脂肪中的不好的饱和脂肪酸比较多，营养较差，喝多了，非但没有补多少钙，却喝进不少脂肪，容易使血脂增高、动脉硬化，因此靠喝骨头汤补钙并不科学。

　　其实牛奶补钙最方便也最容易获取，牛奶含钙量也高，每100毫升约含100毫克的钙，并且吸收率高。另外，发酵的酸奶更利于钙的吸收。

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