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红薯皮可以吃吗?,http://www.qpx6.com
现在正是红薯大量上市的季节,由于现在很多食物讲究吃皮,所以就有网友询问红薯皮可以吃吗?经过专家指点,笔者已了解其中答案,下面就给大家详细说说。这红薯皮还是不吃为好!
红薯是非常好的抗癌食品,尤其是红薯皮里抗癌成分非常高,从这点上来说,吃红薯皮是有利于健康的。但是,红薯皮里除了含有抗癌成分外,还含有大量的生物碱,食用过多会引起胃肠不适。尤其红薯受了黑斑病,呈褐或有黑色斑点的红薯皮更不能食用,食用后会引起中毒。
呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。
综上所述,红薯皮是可以吃的,但要少吃,最好是不吃,同时注意“黑色、褐色”的斑点要去除!
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,红薯皮可以吃吗?