人体内蛋白质缺乏往往伴随着能量的缺乏，这将会导致蛋白质与热能缺乏症，所以医学上把此类疾病称为蛋白质热能缺乏症。由于成人与儿童的生理特点不同，蛋白质热能缺乏症在成人和儿童的症状表现也不同。
成人蛋白质缺乏的症状表现
成人蛋白质的摄入主要用于维持机体的新陈代谢，因此其需要量相对较低，发生的营养缺乏症也较儿童为轻。主要有体力差、易出现疲乏无力，记忆力减退并造成工作能力的下降；抵抗力降低，易患感染性疾病，且病情重、病程长；食欲现行亢进、后渐次减弱；尿量县增多后减少，严重者可少尿(每昼夜尿量小于500ml)或无尿(每昼夜尿量小于100ml)；男性可发生性欲下降，女性可发生月经不调甚至闭经。
成人严重的蛋白质营养缺乏症也可出现干瘦型和水肿型的表现，当发生长期非严重的食物短缺，如我国上世纪xx年代初发生的自然灾害，导致食物严重不足，许多成人也发生了水肿型蛋白质-热能缺乏症；罹患严重的消耗的疾病如恶性肿瘤，也可以发生严重的蛋白质缺乏，表现为极度消瘦。
儿童蛋白质缺乏的症状表现
儿童发生蛋白质热能缺乏症可以有干瘦型、水肿型和混合型三种类型的表现。干瘦型以热能缺乏为主，由于热能不足，机体脂肪、蛋白质分解供能，造成机体极度消瘦，同时蛋白质分解所产生的氨基酸可用于血桨蛋白质的合成，因此血桨蛋白质不下降，不会出现水肿；水肿型以蛋白质缺乏为主，能量并不缺乏，因不需要分解自身组织，机体不见消瘦，但由于蛋白质缺乏，造成血桨蛋白质低下，出现下肢甚至全身水肿；混合型则是由于蛋白质和热能均严重缺乏，同时出现消瘦和水肿的表现。
干瘦型蛋白质热能缺乏症好发于1岁以内，因婴儿依赖乳类生存，乳汁不足而造成蛋白质和热能缺乏，但儿童生长需要大量热能，从而造成热能缺乏为主；而水肿型好发于1～3岁，是因为这时儿童开始摄入其它食物，由于食物蛋白质含量低而造成蛋白质缺乏，能量缺乏并不严重。
混合型兼具有干瘦和水肿两种类型的症状，无论哪种蛋白质热能缺乏症，都伴随有生长发育迟缓和机体抵抗力的降低，患儿易患呼吸道感染、腹泻等感染性疾病。
防止儿童蛋白质热能缺乏症主要靠为儿童提供营养价值高的食物，对婴儿来说，母乳是最好的食物。为保证后代的健康，母乳的分泌遵循“保质不保量”的原则，即使母亲营养不良，产奶量可以下降，但母乳中主要的营养物质蛋白质、脂肪和糖类不会下降。从这一角度来讲，牛奶应该也是这样的，如果牛奶的蛋白质、脂肪、糖类及钙降低的话，往往是因为奶中添加了其他成分。
对于断奶的儿童，应给予蛋白质营养价值高的食物，不仅是因为这样的食物能提供好的蛋白质，也因为蛋白质质量越高、分解成为能量的氨基酸越少，对儿童的肾脏负担也越小。
zhongyi/200901/11625.shtml' title='文章标题：甘蔗的营养及药用价值 作 者：佚名 更新时间：2009-1-31 14:54:11' target="_blank">甘蔗的营养及药用价值医疗常识 更新
医疗常识 推荐排行