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猪皮的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。胶原蛋白跟结合水的能力有关,人体一旦缺少就会使体内细胞贮存水的机制发生障碍,细胞结合水量就会明显减少,人体就会发生“脱水”现象,轻则会使皮肤干燥、脱屑、失去弹性、起皱纹,重则影响生命。
猪皮药用称为猪肤,猪肤味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润皮肤、光泽头发、减少皱纹等作用。《伤寒论》中创制的“猪肤汤”,本用于阴虚的嗓子疼,具有“和血脉,润肌肤”的功效。
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