阿胶羹可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便，而且它还能够润皮肤。尤其对于女性朋友来讲，阿胶羹真的是一道非常好的美容药膳。因为它能够养血润肤。现将阿胶羹的做法及功效给大家详细介绍如下，供参考。
制作“阿胶羹”需要准备的原料有：阿胶250克，黄酒450克，核桃肉150克，黑芝麻150克，冰糖250克。先把阿胶敲碎，再捣成碎块儿，再用黄酒浸泡上两三天左右。
为什么要用黄酒来泡阿胶呢？因为黄酒有通血脉、活血，养血之功效，还能够润皮肤。而且黄酒我们每个人都可以喝，适量的黄酒对人体有好处的。
阿胶羹要这样来做：直接把黑芝麻倒进锅里干炒，等到黑芝麻的香味溢出来就可以装盘了。这时把已经用黄酒泡化的阿胶搅匀后，再倒进事先煮开的水里，放进冰糖一起熬。利用熬阿胶的时间，我们把核桃仁拍碎，切碎了备用，炒熟的黑芝麻也用同样的方法切碎备用。然后把碎黑芝麻和碎核桃仁放进锅里搅匀，然后上火，熬成糊状，就可以盛出来了。等阿胶冷却了以后，就会成冻状，每天早晚各吃一勺。
另外，再给大家介绍一种阿胶羹的做法，做法虽不同，但效果是基本相同的。
取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。
阿胶羹的做法就介绍完啦，最后我还要提醒大家，在吃阿胶羹的时候，要注意不要吃萝卜，也不要喝浓茶，因为那样会降低它的功效。
有些女性朋友吃了阿胶羹后，会出现肚子很胀的这种感觉，这是怎么回事？这是因为阿胶还是有些滋腻，所以在吃的时候要注意一下，因为这种东西不能多吃，吃了以后反而吃不下饭，因为胃里胀，弄得胃肠功能不好，所以在这时候你可以加点，佐上一点中药，像平胃散，平胃散是什么，苍竹，厚朴，或者吃一点加点酸的东西，酸的小菜，像山楂一类的东西，来佐着它吃，减少它的粘腻。
提醒：像脾虚的人，脾虚的人大便都比较软，容易溏便，像这些人就不适宜吃阿胶羹。还有就是如果体寒的人可以加一点东西，怕冷的人，可以加一点桂圆，肾虚的人也可以再配上一点枸杞。
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