阿胶有三种传统的服用方法，即：牛奶冲服、膨化食用和炖烊服用——
牛奶冲服是将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软回味悠久。
膨化食用指将阿胶通过加工处理制成阿胶珠，将阿胶珠直接在口中含化。
炖烊服用指将打碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡2小时；取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中；将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1～2小时，取出放凉后服用。
特别要注意的是由于阿胶是最好早上吃，空腹也能吃。每天可以服用三次阿胶，每次控制在3g（一小勺），切忌大量服用，以免滋腻妨碍消化。
，如何服用阿胶？中医保健 更新
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