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《淀粉与碘酒》课堂实录

03-16 18:14:36  浏览次数:204次  栏目:小学科学课堂实录
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  (44名学生分成12个小组,围实验桌而坐。实验桌上有一些实验用品,黑板上板书着物品清单。实验桌上的物品有:烧杯1只,滴管1支,白纸5张,棉签2根,纸盒3个。纸盒内装有马铃薯、红薯、白菜、馒头、黄瓜、梨)
  师:(出示一个装有碘酒的小瓶)这里有一只小瓶。想一想,你能提出几个有关这个小瓶的问题?
  生:这是什么?
  生:这里面装的是什么?
  生:瓶子里面是空的吗?
  生:这是干什么用的?
  师:还有问题吗?已经提出了两个问题:瓶子里装的是什么?瓶里装的东西有什么用?还可以再提一个问题,瓶里装的东西是什么样的?
  是什么?是怎样的?有什么用?我给每个小组发个小瓶子,请各小组自己设法解决这三个问题。请注意,所有的小瓶子里都装着相同的东西,所有可以解决问题的方法,都可以用。
  (教师分发小瓶分装的碘酒,并观察几个小组的反应)
  生:这是红药水。
  生:这是药水。
  生:这是紫药水。
  师:有些组的瓶子没有用纸封住,大家可以看看瓶子,瓶子上有字写着呢!看看是不是写着“紫药水”?(有一个小组的学生举手,他们的小瓶外表被老师用纸严严实实地封住了)你们小组看不见瓶上写的字了,看不见怎么办呢?(又有学生举手)
  生:不认识瓶上写的字。
  生:这上面写着“碘酒”。
  师:哦,上面写着碘酒。大家看看,有没有“碘酒”两个字?
  生:有。
  师:瓶子里装的的确是碘酒。瓶上的字被纸封住的小组怎么办?我想,可以去看看旁边小组的瓶,可以去问问其他同学,也可以问问老师。瓶子里装着什么?我们可以先看看标签,如果没有标签可看,可以打开瓶盖看一看,闻一闻,也许里面装着我们熟悉的东西,还有就是问问同学、老师,问问经验丰富的大人。不过,现在我们已经知道了,这里面装的是什么?
  生:碘酒。
  师:知道碘酒有什么用吗?
  生:做实验用的。
  生:碘酒可以杀菌消毒。
  师:现在,我们来看一看碘酒是什么样子的。请各小组把瓶打开,往烧杯里倒一点碘酒。倒出一半就可以了,然后把瓶盖重新盖上拧紧。(各小组很快倒好了)碘酒是什么样的?
  生:红的。
  生:棕黄的。
  师:有气味吗?
  生:有。
  师:有气味,有一股碘酒特有的气味。颜色是棕黄色的。不太像红色吧?(拿起烧杯跟一个学生穿的红衣服比较)对不对?
  生:对。
  师:让我们来熟悉一下碘酒特有的气味,同时做一个用碘酒消毒的工作。上课前,大家把手洗干净了吧?
  生:洗干净了。
  师:可是,皮肤上还是有细菌的。如果用碘酒涂一涂,就把这些细菌杀死了。现在,请大家用棉签蘸一点碘酒,涂抹在任何一只手的拇指、食指、指背、指肚,全部都涂抹上碘酒(教师边说边示范),把上面的细菌全部杀死,彻底地消毒。然后把棉签放在烧杯里。
  (各小组开始涂抹碘酒消毒,抹得很认真)
  师:(举着自己已经消过毒的手指问)干了没有?
  生:没有干。
  师:(来回晃动手指示范)动动,动一动。干了没有?
  生:干了。
  师:碘酒是酒精里面加一点碘制成的。现在酒精蒸发了,干了,剩下来的就是碘这种东西了。看看碘是什么颜色的?
  生:红的,黄的。
  师:红的吗?
  生:棕黄色的。
  师:不是红的。下面,老师请你们做一件事。我给每个小组发一点米饭,请你们每个人先拿一张白纸,再用这两只消过毒的手指,捡出其中的5粒米粒,排列在白纸上。有两个要求,第一,米粒要排放整齐;第二,别把米粒弄脏了。听清楚了吗?
  生:听清楚了。
  (教师给各小组分发米饭,孩子们认真地捡数着饭粒,随即几乎全部发现米饭和手指上的颜色变化了,惊异,议论,兴奋地举手,举手的越来越多了)
  师:有什么问题呀?
  生:(齐)颜色变了。碘酒变成紫色的了。
  师:究竟什么问题呀,我没听清楚。
  生:碘酒变成紫色的了。
  师:米饭还干净吧?
  生:不干净了。
  生:也变成紫色了。
  师:还有什么问题吗?(没有人举手了)手指上的碘变紫色了,米饭变紫色了,这实际上还不能算问题,这是我们看到的现象。你的问题是什么呢?
  生:为什么会变成紫色?
  生:这个一碰上米饭就会变成紫色。
  师:什么东西一碰上米饭就变成紫色?
  生:手指。
  师:手指碰到米饭就变成紫色了。是手指沾上了蓝墨水什么的,弄脏米饭了吧!
  生:碘酒沾在手上,然后用手一摸米饭,就变成了紫色。
  师:你认为是碘酒碰上米饭变成了紫色。可要是我说,你没把手洗干净,把米饭弄脏了,你怎么办呢?你有方法证明不是因为手脏,而是因为碘酒碰上米饭才变色的吗?
  生:拿个棉签沾点碘酒,往米饭上一碰,米饭就变成紫色了。
  师:你碰给大家看看。(这个学生照着演示了)哦,拿棉签往米饭上一碰,变紫色了。看来不是我们的手把米饭弄脏的,对不对?
  生:对。
  师:大家不妨都试一试。不用棉签,用滴管更好。
  (孩子们你一滴,我一滴,把所有的米饭都“染”上了颜色)
  师:到这里为止,我们可以得出一个什么结论呢?
  生:碘酒碰到米饭为什么会变紫色?
  师:哦,你提了一个问题。很好,新问题出来了。你呢?
  生:碘酒碰到米饭是紫色的。
  师:哦,你说的是结论。到这里为止,我们已经有了一个结论。其实,碘酒里的酒精已经蒸发了,剩下的是碘了。所以,我们现在的结论是米饭碰上碘,变成一种紫色的东西。
  (板书:米饭十碘->紫色)
  师:刚才已经有一位同学提出新问题来了。为什么碘碰到米饭会变色呢?除了这个问题之外,你还有问题吗?你还想知道什么呢?
  生:米饭碰上碘酒怎么会变成紫色的?
  生:碘酒碰到别的东西会不会变成紫色?
  生:碘酒碰到液体会不会变成紫色?
  师:嗯,碘碰到别的物体,包括液体,会不会变色?还有问题吗?没有了。我们就从这几个问题里选一个问题来研究。这些问题里,你最想知道的是哪个问题?
  生:碘酒碰到别的东西会不会变成紫色?
  师:(看到许多举手的学生)请把手放下。你们的想法都一样,那我们就朝这个方向研究吧!其实,碘碰到米饭为什么会变成紫色,这个问题呀,最好把这紫色的东西放在显微镜下看看,再用一些科学仪器作个化学分析。可是今天我没有准备这些仪器。不过我们可以想一想,这紫色的东西是米饭吗?
  生:不是。
  师:是碘酒吗?
  生:不是。
  师:米饭是白的,碘酒是棕黄的,这东西是紫黑色的;它既不是米饭,也不是碘酒,这是碘酒和米饭碰到一起相互作用变成的一种新的东西。本来我们也可以研究这个问题,只是今天没有研究这个问题的条件。不管怎样,我们应该挑选有条件研究的问题。实验桌上有马铃薯、黄瓜等米饭之外的别的东西,我们就研究“碘酒碰到米饭之外的别的物体变不变色”吧!纸盒里的物品,每种都有4份,每人可以取1份,摆在纸上,用滴管或棉签滴碘酒。开始。
  (孩子们迅速取出自己的一份材料进行实验)
  师:有的组已实验完了,你们先说吧。
  生:马铃薯成黑色的了。
  生:馒头变成黑色的了。
  师:是的,蓝紫色很深,看着就成黑色了。
  生:白菜变成黄色的。
  师:黄色的是什么东西?
  生:白菜。
  师:是白菜原来的颜色吗?
  生:碘酒沾到白菜上变成黄色了。
  师:碘酒原来是什么颜色的?
  生:黄色的。
  师:它沾到白菜上还是黄色,没有变色是不是?
  生:是的。
  生:山药蛋变紫色了。
  生:山药蛋不是马铃薯吗?
  生:是的。
  师:哦,山药蛋就是马铃薯,变色了。
  生:红薯变成紫黑色的了。
  生:梨没有变。
  生:黄瓜没有变化。
  师:好。刚才是一个一个地说的,谁能总起来说说?
  生:黄瓜、梨、白菜没有变色。
  生:馒头、马铃薯、红薯变色了。
  教师在学生一个一个说的时候,在变色的物体名称上打上记号,在学生总起来说的时候画了两个集合围。
  师:要是我们再拿一些物品来试试。例如,我这里还有萝卜、面包等。你们估计会有几种情况呢?
  生:两种。一种变色,一种不变色。
  师:不错。如果我们试了几十种物品,结果,馒头会变色、马铃薯会变色、红薯会变色、米板会变色……可能说5分钟也说不完。同样,不变色的物品也有一大串。你能不能用简单的一句话就把结果说清楚呢?

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