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《马铃薯在水中是沉还是浮》课堂实录,http://www.qpx6.com
师：就大家今天所做实验的发现，那些能使土豆浮起来的都是用的什么样的物体?
生：可以溶化的物体。
师：小米没这样的特点吗?
生：没有。
师：是不是小米放得太少了?
生：不是，它不能溶化。
师：现在土豆又在糖水里浮了起来是怎么回事?
生：我们这组土豆浮起来的原因是放的是可溶化的糖，而且放到了一定的量。跟土豆在盐水里浮起来的道理一样。
生：土豆比同体积的糖水轻，所以会浮。
(教师板书：土豆比同体积的糖水轻，会浮。)
师：糖水、盐水和清水相比较有什么不同?
生：糖水、盐水里面是加了东西，而且是可以溶化的。
生：糖水和盐水有味道，清水没有味道。
生：糖水和盐水是两种东西混合在一起的液体，和清水不同。
生：糖一溶化，就使水的浮力变大，使土豆浮起来了，盐也是一样的，清水不行。
师：土豆比同体积清水重，它会沉下去，比同体积盐水轻，它会浮起来，在重量方面你们发现了什么?
生：水的重量改变了!
生：我觉得是盐水比清水重。
师：怎样表达更科学?
生：盐水比同体积的清水重。
师：是不是这样呢?我们能不能想办法做一个实验比较一下?做这个实验需要些什么?
生：需要两个杯子，上面都刻有量数。
生：两个杯子里面的水要同样多，一个杯子里面放盐水，一个杯子里面放清水，放在天平的两边看谁重。
(教师出示事先准备好的天平及量杯，演示盐水、糖水与同体积清水重的比较，使学生发现确实盐水、糖水比同体积的清水重。)
评：进一步明确“水”的重量不同是造成土豆沉浮的原因，并使用了实验验证的科学方法，体现了科学研究的过程特点，对儿童理解科学很有益处。
师：看到了这样的实验结果，你们还想说些什么?
生：我觉得水是有重量的，加了东西的水，肯定比没加东西的水重。
生：我有一个问题，就是放了糖或放了盐的水，为什么会比同体积的清水重?
生：一杯是清水里面没加东西，一杯是清水里面加了糖，糖是可溶化的物体，它溶化在清水里以后，加重了清水的重量，所以比清水重。
师：同意刚才这位同学的分析吗?
生：同意。
评：儿童对科学表现出了穷追到底的精神，他们用自己的理解，自己的语言，合乎逻辑地解释了盐水、糖水都比清水重的原因，真是令人佩服！
师：我这有一个小瓶子，放在清水中它会沉，放在盐水中它不沉不浮，你有什么办法让它全浮起来?
生：放非常非常多的盐。
师：这是什么道理呢?
生：加了很多盐的盐水会比同体积的少加盐的盐水要重，瓶子才能浮起来。
(教师请同学们回去后思考课本中的一幅插图所呈现的一个现象：杯中有三层液体，从下到上分别是糖浆、水和油。其中，葡萄浮在糖浆上，塑料浮在水上，软木塞浮在油上。解释这是怎么回事。)
总评：本课的教学内容对学生是很有吸引力的，但难度大，通过多次试教，我们发现学生学习这个内容缺乏知识基础，因而补充了对沉浮奥秘的学习，为本课的研究作了铺垫。有了这样的一个知识基础，再结合土豆在水中的沉浮这一研究主题，教师自然地、不留痕迹地设计了有结构的材料：一是各组盐的多少不同，二是可溶物糖与不溶物小米，通过对这些有结构材料的实验操作，让学生在发现矛盾和解决矛盾中，去探究、思考，从而发展了学生的认识，形成了初步的概念。引用张之仁老师的话来说，就是让学生收获了“麦子”，引用兰本达的话来说，就是让学生沿着概念箭头前进，这在本课中，表现得尤为突出。
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