肌肉抽搐俗称抽筋，这除了与缺钙有关外，也可能是缺少镁元素引起的。那我们该如何补充镁元素呢？最简单的方法就是吃菠菜。据测定，菠菜中含有丰富的镁、铁等人体必需微量元素，据研究每100克菠菜含80毫克镁，而人体每天需要摄入镁的量为320毫克。
镁元素是人体不可缺少的微量元素之一，它具有调节神经和肌肉活动、增强耐久力的功能。镁元素在运动过过程中会随着汗液的排出而流失，随着运动时间的增加、运动强度的增大，镁的流失量也急剧增大，就导致了肌肉耐力的下降，肌肉的活性下降，严重着就会出现肌肉抽搐、痉挛的现象。
摄入含镁食物的同时也应注意钙、磷、镁的摄入比例，一般三者之比应为5：3：1。如果其中一样摄入过多或过少，其他营养素的吸收就会受影响，从而会影响健康。
常吃菠菜除了可以补充镁元素外，还具有通肠导便，促进人体新陈代谢，延缓衰老等保健功效。
提醒：菠菜不宜与豆腐同食，也忌与韭菜同食。
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