虽然秋冬季节吃点坚果有益于人体健康，但由于坚果脂肪含量比较高，所以有些人怕发胖而不敢吃。其实，吃了坚果之后是否容易发胖，要看吃得是否得法。如果你在三餐之外吃坚果，的确会让人长胖。如果把吃坚果的时机放在用餐的时候，情况就完全不同了。
人们一般都有这样的经验，三餐之外吃坚果，会让人长胖。没错，这是因为它们脂肪含量非常高，从40%到80%不等。餐后吃坚果会造成一日当中能量摄入过量，特别是晚餐后还一边看电视一边吃坚果，当然容易发胖。
不过，如果把吃坚果的时机放在用餐的时候，情况就完全不同了。部分坚果的膳食纤维含量很高，特别是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果，饱腹感很强，在用餐的时候吃这些坚果，并不会额外增加一餐之中的总能量。相反，有研究证明，如果把大杏仁纳入到一餐当中，配合淀粉类食物一起食用，可以让餐后的饱腹感持续更长时间，甚至到了下一餐仍然会发挥作用，把饱腹效果持续一整天。
也可以这么说，如果吃饭的时候，用“大杏仁+淀粉主食+少油菜肴”来替代“淀粉主食+多油菜肴”组合的话，前者在同样能量摄入情况下更有利于控制食量，让人不会因为提前饥饿而食欲大开，反而有利于控制体重。
如果你想了解关于坚果的更多知识，请参阅坚果专题
，吃坚果会发胖吗？饮食保健 更新
饮食保健 推荐排行