河南中医学院第一附属医院心血管内科主任医师刘新灿教授推荐老年人常喝香菇木耳生姜汤，此汤不仅可以降血压、降血脂、降胆固醇、防止动脉硬化，还能增强免疫力、防寒保暖、抵御感冒。尤其是冬季，多喝香菇木耳生姜汤对保护老年人的心脑血管、预防心脑血管病可以说是好处多多。
从中医角度讲，香菇具有补肝肾、益气血的作用。冬天经常吃一些香菇，可以补气养血。而且，香菇味道鲜美、易消化，非常适合老年人。此外，现代营养学研究发现，香菇中所含有的一种叫香菇肽的物质，可以预防血管硬化，还具有降血压的作用。另外，香菇中富含多种维生素、矿物质以及钙、磷等微量元素，对于糖尿病、高血脂能起到一定的治疗作用。
香菇木耳生姜汤的做法很简单，选新鲜的香菇50克、干木耳30克用水泡开、生姜丝10克、盐2克。然后，把这几样一同倒入砂锅中，加入300毫升水，煎至200毫升即可。
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