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很多人在煮绿豆汤时,发现煮熟后的汤全变黑了,这肯定是用了铁锅的原因。因此,提醒大家记住一点,那就是煮绿豆汤是绝对不能用铁锅的,因为绿豆中含有的鞣酸会和铁反应生成鞣酸铁,汤也就变黑了。另外,在服用温补药期间,最好不要吃绿豆食品,以免冲淡了药物的温性,降低药效。
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