现在，很多人都认为，蛋白粉的营养价值比鸡蛋高，从而放弃价廉物美的鸡蛋而吃上了几百块钱一罐的蛋白粉。那么，如果从科学的角度来分析，蛋白粉的营养价值比鸡蛋高吗？对此，营养师熊苗指出，与鸡鱼肉蛋等天然食物相比，蛋白粉的营养素明显很单一，只能作为饮食的补充，无法与鸡蛋等天然食品相提并论。
目前，市场上的蛋白粉一般有大豆蛋白粉，乳清蛋白粉（提取自牛奶）和混合蛋白粉三种，其主要作用是提供给我们蛋白质。不过很多食物中都存在蛋白质。比如肉，蛋，奶，豆，鱼都是优质蛋白质的来源。一般成人每天都需要70克左右的蛋白质，至少三分之一是优质蛋白也就是23克。
我们通过食物成分表的相关数据可以得知。一个人早上吃了一个鸡蛋就可以得到6克的蛋白质，一杯250毫升的奶可以得到6克，豆腐炖肉（豆腐2两可以得到8克蛋白质，2两猪肉或者鸡肉可得到17克的蛋白质）一共加起来是37克，远远超过了1/3的优质蛋白质的要求的量。由此可见一个人一个早餐或者一天是很容易获得优质蛋白质的。
蛋白粉的营养有些单一，虽说有些加了维生素，但是在加工过程中也损失了不少，而当我们在吃其他食物的时候，还吃进去了更多的营养素。喝牛奶可以补钙，吃鱼对心脑血管健康有好处，吃红肉可以补铁，吃豆腐豆奶还能补充不饱和脂肪酸，维生素，矿物质和膳食纤维。如果早餐仅仅是一勺蛋白粉，营养还是不够全面的，还有富含碳水化合物的主食呢和富含维生素的蔬菜和水果呢。
目前市面上的一罐蛋白粉净重在400～500克，相当于六七斤鸡蛋中蛋白质的含量。但是价格方面一个是300，一个是4元一斤，7斤鸡蛋才28元。
综上所述，蛋白粉只可以作为饮食的一个补充，也就是当你吃不到鱼，蛋，奶，豆的时候来上一勺也是可以的。同时，我们还要谨防蛋白质过量，因为当机体不需要那么多的时候，会通过肝脏代谢，从而增加肝脏负担。
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