现在，很多人把虾皮当作了补钙的最佳食品，甚至有些专家也推荐人们食用虾皮来补钙。那么，究竟虾皮是补钙的首选食品吗？中国营养联盟高级营养师徐静指出，虾皮虽然含钙丰富，味道鲜美，但不宜作为补钙的首选食品，这是由虾皮的营养特性所决定的。
如果单纯从含钙量上来说，虾皮的确是补钙佳品。因为虾皮便宜、实惠、味道鲜美，蛋白质含量高，另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，如每100克虾皮钙含量为991毫克，是任何食品都无法比拟的，如此计算成年人只要每天吃到80克虾皮，就可以基本达到一天钙的推荐量了。所以，经常有人把虾皮作为补钙佳品，甚至推荐老年人多食用虾皮。
但是，如果我们从另一个角度来考虑，虾皮则不宜作为补钙的首选食品。理由如下——
首先虾皮通常作为调味品食用，一次不可能吃很多，我们一次喝牛奶250毫升很容易，但如果250克的虾皮足够我们食用一、两个月的，每次烹调几克即可；其次虾皮不好消化，即便吃下了，也不可能有很好的消化吸收过程；最后，虾皮含盐量很高，老人吃虾皮过多也会导致盐的摄入过量。虾皮可以吃，但不可多吃，更不可最为补钙的主要食品。
小常识：钙是人体内含量做高的一种矿质元素，体内99%的钙存在于骨骼和牙齿当中，成为人体的支撑。同时，骨骼也是人体的钙储存库，在食物摄入不足时，为了维持血钙的稳定，人体可以从骨骼中动用钙进入血液，使生命活动得以正常进行。所以每个人都应注意日常饮食中，有充足的钙的摄入，以保证身体的需要。含钙丰富的食物很多，常见的有：奶及其制品、豆制品、芝麻酱、坚果、绿叶蔬菜等。
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