喝豆浆后会感觉很撑，不再想吃其它东西了，这又是为什么呢？原来，这主要是因为豆浆中含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，在胃里就能占比较大的体积，感觉上吃很少的东西就饱了。膳食纤维对减肥者、糖尿病患者都有特殊的意义，可以说是一种必不可少的营养素。
想减肥的人，最关键的就是管不住自己的嘴，吃膳食纤维，能让你提前感到肚子饱，所以有利于减肥。同时，因为膳食纤维占用了胃肠道的体积，减缓了食物的吸收，所以血糖就不会快速升高，这点对糖尿病人就十分有利。
此外，膳食纤维还能促进胃肠道的蠕动，有利于排泄。肠道是体内毒物积聚的地方，这些毒物能排得越干净，人体就越健康。所以，摄入适量的膳食纤维，能帮助我们排毒。这点对都市人来说尤其重要。大量的荤食，使我们的肠道充满了毒物，有膳食纤维的帮忙，我们才能保证肠道的干净。
膳食纤维是属于碳水化合物中的一种，但是在营养素的分类上，膳食纤维却被单独列为一种营养素，这正是因为膳食纤维的特殊功效。
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