有机鸡蛋和普通鸡蛋有什么差别，如何识别有机鸡蛋呢？ 据专家介绍，其实只要通过以下四步就可以比较清晰地识别出是不是有机鸡蛋了——
看外观：有机鸡蛋外表比较干净、表皮有一些斑点的多数是非有机。尤其是有些鸡蛋的表皮会出现一个一个的黑点。
看蛋壳：有机蛋的蛋壳比较硬且厚一点，非有机鸡蛋的蛋壳会比较薄。有些批量生产的鸡蛋甚至蛋壳会薄如纸。
看蛋清：有机蛋的蛋清，清亮如水；非有机鸡蛋的蛋清会有一些杂质，甚至蛋黄会有一些外溢。这也是一个鉴别方法。
用牙签插蛋黄：有机饲养的鸡运动比较多，生命力旺盛。生出的蛋蛋黄也会比较致密。用牙签插蛋黄时非有机鸡蛋中的牙签比较容易倒，有机的则可以站立较长时间。
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