鲫鱼萝卜丝炖豆腐的食疗功效

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　　鲫鱼萝卜丝炖豆腐这道汤有很好的清脂瘦身作用。萝卜有健脾胃、化痰止咳功效。鲫鱼能补气、温脾胃。一起炖煮汤，能提高人体免疫力和预防感冒作用，很适合中老年冬季食用。

　　原料：鲜鲫鱼一条，白萝卜半根，豆腐一块，姜片、料酒、盐、鸡精、白糖、花生油、香葱等。

　　做法：鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净擦干水，在鱼身双面斜划三刀。白萝卜切丝。锅烧热放油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面金黄色，盛起待用。锅内放入适量清水，倒入鲫鱼，萝卜丝，豆腐，加料酒。改小火炖煮3分钟至汤呈奶白色。

　　鲫鱼的最佳吃法是清蒸或炖汤，不宜煎炸。鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳，特别适合冬季食用。将鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会即可，既能去除腥味，还能增加鲜味。

　　健康忠告：因鱼类含有嘌呤较高，痛风患者不宜食用。感冒发热期间也不宜多食。鱼籽中胆固醇含量较高，所以中老年人和高血脂、高胆固醇患者不宜多吃。

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