冬季是吃鲫鱼的最佳季节,此时的鲫鱼肉肥籽多,味道鲜美,还能起到养病保健的功效。那么,鲫鱼有哪些保健作用呢?具体来说,鲫鱼的保健作用主要体现在如下几个方面:
1、增强抗病能力:鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病,心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力,防治高血压、动脉硬化、冠心病,是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。
2、通乳催奶:鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人,经常吃鲫鱼有益身体恢复。
3、美容:鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。经常食用可改善皮肤粗糙的状态,对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹,有很好的消除作用。
除了上述几种保健作用外,中医认为,鲫鱼还具有健脾利湿、和中开胃、益气补中、活血通络、利尿消肿、清热解毒、通乳汁等功效。鲫鱼的营养也是很丰富的,据测定,每100克鲫鱼肉含蛋白质13克,脂肪1.1克,钙54毫克,磷203毫克,铁205毫克,还含有丰富的B族维生素。
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