由于夏天人体出汗较多，这样就会耗损大量阳气。进入秋天以后，人体“营养库”经过夏天的大量消耗，亟待补充。再加上秋季阳气渐退，阴寒渐生，这个时候人体极易遭受各种疾病的侵袭。如果此时不进补的话，就很难经受漫长冬季的考验。而且此时阳气渐渐收于体内，脏腹的功能渐增，消化能力也相应的增强，更有利于营养成分的吸收，所以此时进补最合时宜。
所以，每年自立秋开始，很多人都忙着进补，叫做贴秋膘。一提到进补，人们往往会想到肉食，以为这样才算进补。其实这是一种误区。俗话说“一夏无病三分虚”，夏天人体阳气是由内向外走的，我们知道树木在夏天是最茂盛的，就是因为这时的营养都到外面来了，根里就没有什么营养了。人体脏腑也是这个道理。夏天气血都到了外面，里面就相对不足了，脏腑没有足够的动力就会虚弱，这就是人们夏天总感觉吃不下东西的原因。
一到秋天，树叶落了，所有的营养就都往根部集中。阳气也是如此。但此时人体的阳气还没有完全收进来，脏腑仍然是比较虚弱的，如果每天还要消化大量难以消化的肉类食品，就会超负荷运转。许多人在鸡鸭鱼肉大吃一顿后往往会出现腹胀、厌食及消化不良等症状就是这个原因。特别是人们比较钟爱的羊肉和狗肉等，冬天吃还可以，因为这些食物有温肾助阳、益气补虚的作用。秋天燥气本来就重，如果这个时候再吃温热食品的话，不仅会上火，还会化燥伤阴，对于深受秋燥困扰的人而言，无异于“火上浇油”，与秋天要养阴的养生原理是背道而驰的。
那为什么古人主张吃肉食呢？因为古人的营养水平一般偏低，所以才提出“贴秋膘”的理念。相对于古人来说，现代人的日常饮食营养就已经过盛了，再随意进补的话反而会引发虚火，到时候口干舌燥、牙痛、喉咙痛、便秘等一股脑的找上门，就够你受的了。
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