蜜渍黑豆的做法——
原料：黑豆1两左右，蜂蜜2汤匙。
做法：黑豆洗净，浸泡一夜；锅中添黑豆6倍或更多的水，大火煮沸后10分钟后改小火一直到煮到黑豆绵软（一小时左右）；取出煮好的黑豆放入保鲜盒，冷却后倒入蜂蜜，搅拌均匀，放入冰箱冷藏6小时以上；随吃随取，可保存3～5天。
提醒：
1、使用高压锅煮黑豆更省时，通常用高压锅上气后煮20～30分钟黑豆就比较软了；
2、煮黑豆剩下的汤汁如果比较多，可以放凉后直接饮用，也很健康；
3、如果害怕黑豆不好煮，可以选用两个小方法：一个是黑豆煮开后关火焖15分钟再开火继续煮，如此反复3次左右比一直小火煮更容易煮熟；二是黑豆煮沸后分次往里添入少量冷水激一下，也反复3次左右，也能帮助黑豆加速煮熟；
4、如果怕蜂蜜不能充分润渍黑豆，则可以再多添一勺蜂蜜，不用担心热量，因为蜂蜜不会被黑豆吸收太多，最后保鲜盒里会残留许多蜂蜜，吃黑豆时并没有把加入的所有蜂蜜都吃掉，所以蜂蜜的热量在计算时取1/3就可以。
蜜渍黑豆的功效——
黑豆是营养非常丰富的食材，蛋白质、维生素和氨基酸含量都高过一般食物数倍，同时在补肾养身方面也有很好的作用。黑豆所含的花青素由于抗氧化作用很好，所以长期服用有助于美容养颜，黑豆富含的粗纤维还能促进肠道蠕动，排毒通便，减肥期间适合食用，但由于热量不算低，每次的总量限在1两之内。
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