《一天的食物》课堂实录_小学科学课堂实录

　　
　　《一天的食物》课堂实录
　　什邡外国语学校江海英
　　一、创设情境
　　师：小时候我们的食物是母乳，是妈妈的乳汁哺育我们的身体成长。现在，我们的身体越长越高，活动量也越来越大，母乳已经不能满足我们对营养的需求，我们开始吃各种各样的食物。
　　师：今天，我们就来探究一天的食物。（板书：一天的食物）
　　师：同学们，要探究一天的食物，首先需要我们做的是什么？
　　生：记录一天的食物。
　　师：怎样记录呢？
　　生：按一日三餐来记录。
　　师：老师给大家提出了具体的记录要求，请看大屏幕。（出示CAI：记录一天的食物）
　　师：请大家一起阅读要求的。
　　生：1.思考记录的方法。
　　2.按思考的方法进行记录。
　　3．交流，记录：
　　★ 一天中你吃了多少种食物？
　　★ 吃得最多的是什么食物？
　　★ 每餐都吃的有哪些？
　　师：在第三点上，老师作个说明（每个同学独立的统计出一天所吃的食物的数量，从记录中发动吃得最多的食物和每餐都吃的食物。当你记录完整后，把你的结果向小组长汇报）。
　　师：同学们，明白了吗？
　　生：明白了。
　　二、记录一天的食物
　　师：好，以上周星期天为例，请同学们按要求进行记录活动。给大家8—10分钟时间。
　　（评：根据我校寄宿制的特点，我选择了以星期天为例让同学们进行记录，这样学生在记录中肯定会出现很多疑问，比如零食算不算，饮料算不算等，但这正是我期待的结果。）
　　提示：在记录过程中，如果有个别同学不清楚的，请看大屏幕上的要求，并按要求逐一完成记录活动。
　　教师巡视。
　　师：下面开始汇报。（出示实物投影---全班的食物统计表）
　　生：（第一小组）我们小组共吃了119种，最多的吃了21种，最少的吃了19种，平均吃了17种。每餐吃的食物有米饭，吃得最多的食物有肉，米饭。报告完毕。
　　生：（第二小组）我们小组共吃了85种，最多的15种，最少的8种，平均吃了12种。每餐吃的有米饭，吃得最多的也是米饭。报告完毕。
　　生：（第三小组）我们小组共吃了82种，最多的吃了14种，最少的6种，平均吃了12种。每餐吃的是米饭，吃得最多的是肉。
　　生：（第四小组）我们小组共吃了130种，最多4种，最少5种，平均每人每天吃16种食物。每餐都吃的是米饭，吃得最多的是米饭和肉。
　　（针对第四小组的汇报，不少同学在下面议论，还有同学直接提出了疑问。）
　　师：请再把你们小组吃得最多的数量和最少的数量汇报一遍。
　　（第四小组的同学还未回过神，第五小组就开始汇报了。）
　　（评：同学们发出了疑问，不但说明学生在认真倾听，而且还在动脑思考。）
　　生：（第五小组）我们组共吃了77种，最多的种，最少的种，平均种。最多的是米饭和肉，每餐都吃的是米饭。
　　生：（第六小组）我们组共吃了127种，最多的吃了21种，最少的是13种，平均吃16种，吃得最多的是米饭，每餐都吃的是米饭和肉。
　　师：请看统计表，根据我们每个组每天吃食物的平均数量，估算出我们班平均每天吃多少种食物？
　　生：12种～14种。
　　师：请再看统计表，每天吃得最多的吃了多少种食物？
　　生：是第一组和第六组，都吃了21种。
　　师

好，请这两组的吃得最多数量的同学汇报。
　　生：略。
　　师：请同学们看第四组的数据统计，你们有什么疑问吗？
　　生：有啊！
　　生：他们组的最多的是4种，最少的是5种。
　　师：这说明了什么？
　　生：他们小组的合作学习不认真！
　　师：第四组的同学找找原因。
　　师：请同学们再通过比较，吃得最少的是哪个组的？多少种？
　　生：汇报（略）。
　　（评：我只选取了最多和最少的数量的同学进行了汇报，来处理记录中同学们出现的疑问。对于第四组的数据，其实在刚汇报过程中我就进行了及时的追问，但汇报的同学没及时发现他们在记录过程中出现的疏忽，所以我就放在这里了。）
　　三、给食物分类
　　师：这么多的食物，我们能给食物分类吗？分类在原来的学习中我们已经有了一定的认知经验，比如在第一单元《电》的学习中，我们就给绝缘体和导体分类，
　　师：今天我们给事物进行分类，怎样分类呢？
　　生：可以从食物的颜色来进行分类。
　　生：可以从味道来进行分类。
　　生：可以按营养来分类。
　　师：好，无论从颜色，味道等来分，这些都是我们给食物分类的方法。我们按一定的标准来给食物分类。请看大屏幕，出示具体的要求。
　　师：请同学们阅读要求。（给食物分类）
　　生：1.确定按什么标准给食物分类。
　　2.按确定的标准标准进行分类。
　　师：以每个小组记录的星期天的食物，按你们小组确定的方法进行分类，明白了吗？
　　生：明白了。
　　师：分类活动开始。
　　师：汇报。（先汇报出分类标准，再举例）师板书/
　　生：（第一小组）我们是按荤食，素食来分的。
　　生：（第二小组）我们也是按荤食和素食来分的。
　　生：（第三小组）我们是按味道来分的。
　　生：（第四小组）我们也是按荤食和素食来分的。
　　生：（第五小组）同第四小组。
　　生：（第六小组）我们也是按荤食和素食来分的，
　　师：老师在巡视的时候，看你们小组还还按另外的一种标准进行了分类的吗？
　　生：是，我们还按喜欢和不喜欢进行了分类。
　　师：我们来看看这些分类方法是否恰当，是否完善？
　　师：我们就先听听第六组同学的意见，好吗？
　　生：我认为不完善。比如我举一种食物，肥肠粉，有的同学喜欢吃，有的同学不喜欢吃，这就很容易造成矛盾。
　　师：因为个人的口味不同，不能明确的把某种食物归为喜欢吃的或不喜欢吃的，是根据各人的喜好，对吗！
　　生：对，所以我觉得这种分法不完善。
　　师：好，我们再看其他四个组都是按荤食和素食来分的，我们看看第三组按味道来分，这种分法又是否完善呢？
　　生：我们分了甜味，咸味和辣味。
　　师：好，请同学们思考，他们的这种分法是否完善？你们有什么疑问提出？
　　生：我认为热狗不该分在辣的这一类。
　　师：这是以为在热狗上加了辣椒。这样就会改变他的味道了。
　　师：夏天到了，我们每天都得摄入大量的水。水是什么味道的呢？
　　生：甜
　　生：酸
　　生：我们观察过水，应该是没颜色，没味道。
　　师：我们通常摄入的纯净水是没味道的。
　　师：这种分法完善吗？
　　生：还是不太合理！
　　师：我们再看其他四个组都是按荤食和素食来分的，请举例。
　　生：火腿肠，虾，牛肉等都是荤食；菠菜，黄瓜，土豆，豆芽是素食物。

BR>　　师：火腿，虾，牛肉都来源于哪里？
　　生：动物。
　　师：黄瓜，土豆呢？来源于哪里？
　　生：植物。
　　师：我们说，按荤食和素食给食物分类，是从食物的来源分类的。
　　师：老师再给大家介绍另一种分类方法，是按人们的生活习惯来分。比如：有的同学汇报的蔬菜，水果，面食，粮食，还有我们每天可口的菜肴，有各种各样的调味品等。
　　师：这两种分类方法是最常见的分法，也是相对较完善的分类方法。
　　四、分类方法的应用
　　拓展：我们看餐厅第六周的食谱（出示）
　　师：第一，二，三组按食物的来源进行分类；第四，五，六组的同学按人们的生活习惯进行分类。
　　学生活动，汇报。
　　生：我们这组来源于植物的食物有米饭，白菜，豆腐。还有豆芽；来自动物的有蒸排骨，甜椒肉丝，烧牛肉….
　　师：像土豆烧牛肉，甜椒肉丝等，还能不能再细分？
　　生：能，土豆，甜椒是素食物，牛肉和肉丝是荤食。
　　师：我们再一起看看其他组的分类情况。
　　生：米饭，粥，馒头是属于粮食；牛奶，鸡蛋属于营养品；
　　师：不错！从今天的活动中，我们可以看出，食物中蕴涵的学问丰富吗？
　　生：丰富。
　　师：是的，比如我们分的植物类食物还可以分为哪些？动物类食物又可以分为哪些？这也是教材第39页提出的讨论题目，留给大家课后完成。
　　延伸：
　　师：请同学们去留心我们学校餐厅的每周食谱，都是精心配制的营养餐。为什么说是科学，合理的营养餐呢？在我们的生活中，同样是一日三餐，有的人吃出了健康，有的人却吃出了疾病？这些都是和食物有关的话题。同学们可以去咨询生活老师，也可以去查阅相关资料，在今后的学习中我们继续进行有关食物的探究活动。
　　结束：
　　师：今天的课就到这儿，下课！
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